Menus

Geroosterde scampibrochette

St-Jacobsvruchten,schorseneer en langzaam gegaard spek

Rundscarpaccio, raketsla, basilicum en parmezaan

***

Entrecôte Limousin Rund, slaatje en frietjes

(pepersaus, archiduc, béarnaise of provençaal)

Parelhoenfilet, spek en spinazie, geflambeerd met Cognac,

seizoensgroenten en aardappelgratin

Gebakken Kabeljauwmoot, stoempje van prei, crème van butternutpompoen

***

Dame Blanche

Crème Brûlée

Irish Coffee

€ 40,00 Supplement wijnen "à volonté" € 11,00

Menu wordt geserveerd vanaf eind maart tot eind juni 2012

Asperges, crème van asperges, zalm gemarineerd met tuinkruiden

***

Speenvarkenkroon, wokje van asperges, tijm en honing, dauphine aardappel

Zeebaars, asperges, aardappelpuree, beurre-blanc saus

***

Rhum baba met vanilleroomijs, anglaisesaus en frambozen

€ 45,00 arrangement wijnen, water en koffie + € 11,00

Poortershuyze